01
CrudiIl crudo del giorno
Ostriche, scampi e gamberi appena aperti sul ghiaccio. Da qui inizia tutto.
Ristorante di pesce · Pescara
Il mare dell'Adriatico, servito come tra amici.
Il pescato del giorno scelto davanti alla cucina a vista, i crudi di giornata e una sala dove ti senti subito di casa. Nel cuore di Pescara.
4,4 · 378 recensioni
250 giudizi a cinque stelle
Aperti dalle 12:30 alle 23:00 · martedì chiuso
Il pescato del giorno
Il lusso, qui, è la freschezza.
Nessuna sovrastruttura: il pescato dell'Adriatico, trattato con il rispetto che merita.
Dicono di noi
Chi torna, lo dice meglio di noi
Senza ombra di dubbio il miglior ristorante di pesce di Pescara.
Materia prima di primissimo livello, crudi semplicemente eccezionali e una cura rara in ogni dettaglio.
Rapporto qualità/prezzo eccezionale, bella l'atmosfera e il pesce fresco davvero ottimo.
Qualità eccellente e piatti curati con professionalità e gentilezza: il mio ristorante preferito a Pescara.
Locale riservato, cucina strepitosa: mi ha stupito sia coi crudi che coi frutti di mare.
Non ho mai sentito così fortemente il mare in quello che mangiavo.
Il pesce più fresco che abbia mai mangiato, e la cordialità di un ristorante a conduzione familiare.
Ogni giorno menù con pesce freschissimo, garantito dalla cucina a vista.
Ottima selezione di frutti di mare: ricci, capesante, percebes, ostriche.
Un ristorante superbo: frutti di mare freschi e preparati con maestria.
Ho mangiato un antipasto di pesce crudo superlativo. L'ambiente informale è discreto.
Per il nostro anniversario: esperienza culinaria indimenticabile, pesce ottimo e freschissimo.
Claudio e il suo staff ci hanno coccolati e deliziati: da tempo non mangiavo così bene.
Da pugliese, uno dei migliori posti dove mangiare del buon pesce. Frittura superlativa.
Mi è piaciuta molto la cucina a vista, dove ho potuto scegliere e vedere il pesce.
Ottima qualità del pesce, crudo e cotto: fresco senza ombra di dubbio, lo chef se ne intende.
La nostra idea
Non un ristorante di pesce.
Il pesce, come dovrebbe essere.
Da Bluefin si comincia dal banco: scegli tu, davanti al banco, quello che finirà nel piatto. Niente menù fissi quando è il mare a dettare legge: c'è il pescato del giorno, e c'è il modo giusto di trattarlo.
Crudi che sanno ancora di sale, primi che profumano di scoglio, cotture che non coprono mai la materia. Lo chef lavora per sottrazione: poche mani, tanto rispetto.
Cucina a vista
Scegli il pescato del giorno prima di sederti.
Crudi di giornata
Si aprono davanti a te, con sale, olio e agrume.
La cantina
Il vino si sceglie insieme, scendendo a vederlo.
«Il pesce buono non ha bisogno di nascondersi.» La filosofia della cucina
Il percorso
Tre modi di incontrare il mare
I
La materia
Si parte dal banco del crudo: ostriche, scampi e il tonno rosso che dà il nome alla casa.
Scopri IILa carta
Crudi di giornata, primi di scoglio e il pescato del giorno scottato su vellutata.
Vedi i piatti IIIL'esperienza
Ti sediamo e pensiamo noi al resto, dal crudo al dolce, con i vini scelti in cantina.
Come funziona
I · La materia prima
Si parte sempre dal crudo.
Ostriche, scampi, ricci e il tonno rosso (il bluefin che dà il nome alla casa), a seconda di cosa porta la barca. Aperti al momento, conditi con niente più di un filo d'olio e un soffio d'agrume: è qui che capisci quanto è fresco il mare di Pescara.
II · Dalla cucina a vista
I piatti che ti fanno tornare
Una carta che cambia col mare. Questi restano i fedelissimi.
02
PrimiSpaghetti allo scoglio
Calamari, cozze e gamberi: lo scoglio dell'Adriatico in un solo piatto.
03
PrimiSpaghettini, gamberi e agretti
Gamberi, agretti e una macinata di pepe. Il mare che sa di orto a riva.
04
PrimiMezze maniche, mare e mollica
Cremose, con la mollica croccante e il sugo di mare. Comfort food di pesce.
05
Dal mareIl pescato su vellutata
Il pesce del giorno scottato sulla pelle, su crema e mollica croccante. Avvolgente.
06
DolciCrème caramel, mandorle e cioccolato
Caramello, mandorle tostate e cioccolato. Quello per cui si lascia sempre spazio.
Crudi di giornata e una cantina tutta da scoprire, di persona.
Sfoglia tutta la cartaIl menù
La carta
Tutti i piatti seguono il pescato del giorno. Le voci con s.t. sono al prezzo del giorno, secondo disponibilità.
Allergeni: 1 Glutine · 2 Crostacei · 3 Uova · 4 Pesce · 5 Arachidi · 6 Soia · 7 Latte · 8 Frutta a guscio · 9 Sedano · 10 Senape · 11 Sesamo · 12 Solfiti · 13 Lupini · 14 Molluschi.
I numeri accanto a ogni piatto indicano gli allergeni presenti (Reg. UE 1169/2011). Per intolleranze o allergie informa il personale di sala.
III · L'esperienza
Siediti, e lascia che sia il mare a ordinare.
Raccontaci cosa ti piace: pensiamo noi al resto, dal crudo al dolce, con i vini giusti. Una cena che dura il tempo che merita.
Prenota
Stasera, il mare nel piatto.
Il locale è piccolo e intimo: nei weekend i tavoli vanno in fretta. Prenota in pochi secondi su TheFork, o chiamaci e te lo teniamo noi.
Tavolo confermato in pochi secondi · Martedì chiuso
4,4 · 378 recensioni · 250 a cinque stelle
Orari
dalle 12:30 alle 23:00 · martedì chiuso
Telefono
Cucina
Pesce dell'Adriatico · crudi · €€€